사진은 육회. 여름철에는 육회 등 생식 섭취에 주의해야 한다./사진 = 클립아트코리아 여름에는 음식 섭취에 특히 주의해야 한다. 높은 기온으로 식중독 위험이 커지는 데다, 차갑거나 자극적인 음식은 장을 예민하게 만들어 설사나 복통을 유발할 수 있기 때문이다. 여름철 특히 조심해야 할 음식 세 가지를 꼽아봤다. ▶수박 등 과일=무더운 날씨에는 수박, 멜론, 복숭아 등 수분이 많은 과일을 많이 찾는다. 그러나 자르거나 껍질을 벗긴 과일을 실온에 오래 두면 세균이 빠르게 증식할 수 있다. 특히 칼이나 도마를 통해 세균이 과육으로 옮겨갈 수도 있다. 또한 수박이나 포도처럼 과당 함량이 높은 과일을 한꺼번에 많이 먹으면 장으로 수분이 몰리는 ‘삼투성 설사’가 발생할 수 있어 주의해야 한다. 먹기 전에는 깨끗이 씻고, 자른 과일은 냉장 보관한 뒤 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋다. ▶육회 등 생식=회와 육회처럼 익히지 않고 먹는 음식은 여름철 식중독의 대표적인 원인으로 꼽힌다. 기온이 높아지면 세균이 빠르게 증식하는 데다, 특히 해산물에는 비브리오균이 번식하기 쉽다. 오염된 음식을 먹으면 설사, 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으며, 면역력이 약한 사람은 증상이 더 심해질 수 있다. 온라인 손오공 릴게임 실제로 국제학술지 ‘임상미생물학 리뷰(Clinical Microbiology Reviews)’와 ‘국제 식품미생물학 저널(International Journal of Food Microbiology)’ 등에 발표된 연구들은 여름철 생선과 어패류를 통한 비브리오균 감염이 물설사, 복통, 구토의 주요 원인이라고 보고했다. 여름에는 가능한 한 신선한 재료를 믿을 수 있는 곳에서 구입하고, 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋다. ▶아이스크림 등 찬 음식=아이스크림이나 빙수 등 찬 음식을 급하게 먹으면 위장과 온도가 떨어지고 혈관이 수축해 위장 운동이 일시적으로 마비될 수 있다. 결국 자율신경계가 자극받으면서 극심한 복통과 급체를 유발한다. 특히 평소 과민성장증후군이나 소화 기능이 약한 사람은 더욱 주의해야 한다. 생선과 어패류를 통